3月レッスン振り返り（甘麹のおやつ）
＋αのお楽しみを！
3月のレッスンは甘麹って何？から始まり、
会員専用ページの「ウメの」ノートで詳しく解説。
ライブレッスンで甘麹作りを実際に見ていただきました。
その甘麹を使いシンプルなプチパンやアレンジメニューをご紹介！
美味しくて身体に優しい「甘麹」
もっと使ってみたい！！と思い、私のお教室仲間の
お菓子の先生に甘麹のバナナケーキを教えてもらい
＋αのお楽しみ、特別レシピとして皆様にご紹介しました！
今回、お菓子のレシピを提供してくれたSaori先生も私も同世代。
美味しいものは食べたいけど、身体のことも考えたい。
そんな私たちにちょうどいい「甘麹」を使ったケーキ！
単なるヘルシーケーキで終わらせないところが
Saori先生のレシピ！翌々日まで柔らかくて美味しくなる製法。
コク出しのために入れた食材が何とも良い仕事をしていたりと。
でも、材料は全部近所のスーパーで手に入る。
色んな意味でとても良いバランスのレシピでした。
だから私も鬼の様に作りました(笑)
パウンドケーキの型が無い場合のマフィン型で焼く方法を教えてもらったり。
小麦ではなく、米粉で焼く方法も教えてもらいました。
お菓子の質問会も開催
今回はレシピのみの提供でしたが、
レシピには何回混ぜる。や、どのような状態まで混ぜる。
など、とても詳しく書かれていたので
まずは私が、先生にあえて作り方を聞かないでレシピだけ見て作りました。
結果、とても美味しいケーキが焼けました！
でも、私も沢山のパンのレシピを作っていますが、
それぞれに配合や工程以外に、いろんな思いや、
こんな風に食べてもらいたい。保存はこうしてほしい、、
など沢山お伝えしたいことがあります。
今回もレシピだけでなくSaori先生のお話が聞ける、
「お菓子の質問会」をオンラインで開催しました！
当初20～30分くらいの予定でしたが、
とても楽しく盛り上がり1時間喋りました(笑)
事前質問、当日質問なども沢山いただいて
とても有意義な時間でした！
今後も、、
「ウメの」では
＋今回の様に美味しい食材をパン以外に使えないかな？
＋このパンにはどんなお料理が合うのかな？
＋自分で焼いたパンを美味しいサンドイッチにしたいな！
など、、
そんな思いを形にして皆様にお届けしたいと思います。
美味しいパン作り＋αのお楽しみ！
是非毎月のレッスンを楽しみ切ってくださいね。
