3月オンラインレッスンメニュー ３月オンラインレッスン募集開始しました！ 3月はフォカッチャをご紹介します♪フォカッチャって本当に作りやすくて色々なタイプがあります。私のレッスンでもこれまで、マッシュポテトを入れてモチモチ食感にしたもの、…

「ウメの」一周年記念でした。 早いもので「ウメの」にリニューアルをして一年が経ちました！レッスンへご参加くださる生徒さま。ブログ、インスタをチェックしてくださる皆さま。パソコンが苦手すぎる私を見捨てずいつも支えてくれているチーム「ウメの…

パン作りに欠かせない「小麦」 パン作りに欠かせない「小麦」これまでも小麦については記事を書いてきました。 パン作りの材料｜小麦粉について考えるパン作り｜小麦粉を知る【地粉を使いこなす】埼玉和麦ハナマンテンのご紹介！ もし、良ければこ…

小麦粉の分類 既にパン作りを楽しまれている方なら、きっとお気に入りの「小麦粉」があると思います。私もこれまで色々な粉を使い楽しんできました。粉についてはこちらの記事でも触れていますが今日はパン作りには欠かせない「小麦粉」についてもう少し…

パン作りに欠かせない小麦 皆様はパン作りにはどんな粉を使われますか？私がパン作りを始めた頃は、今の様にこれほど、沢山の種類の粉は無かったように思います。（自分が知らなかっただけかもしれませんが、、）今は沢山の粉があり、何を使おうかワクワ…

生地作り　どのようにしていますか？ 皆さまはお家でパン作りをされる際、生地作りは手捏ねで頑張りますか？それとも、機械にお任せしますか？ まず、どちらの方が生地が美味しくなるのか？答えは同じ！(笑)同じと言うのは、最後同じ状態に捏ね上がっ…