小麦パン好きが作る米粉パン 小麦パン好きが考える米粉パン作り①小麦パン好きが考える米粉パン作り② 一年ほど細々と続けている米粉パン作り。 一番最初に米粉パンを作ったのは10年以上前。当時は今ほどお教室もなくて、情報もかなり少なかったよう…

酵母とは パン作りをされている方なら必ず気になる「酵母」と言うワード。酵母はパン作りには欠かせないものですが、、 今日はこの「酵母」の事を書きたいと思います。私もわかっているつもりで何となくの部分も多いので、頭の中を整理したいと思いま…

山食派？角食派？ ６月の365食パンラボのメニューは「本葛粉のトーストブレッド」です。 久しぶりのシンプル山食♪皆さまは山食派ですか？角食派ですか？ 私はその時々でブームがあります(笑)ここ最近はずっと角食派でしたが、トーストして食べるな…

「ウメの」公式LINE これまでレッスンのご案内とお知らせにのみ使用していたお教室LINE。数年前にLINEからダイレクトにホームページなどに飛べるように、自分で設定しようとしたことはあるのですが、、アナログな私には全く出来ず（汗）諦めたのですが、…

365食パンラボスタートします！ ４月より、365食パンラボがスタートします！何ですかそれは？(笑)と思われた方は是非！こちらをご覧くださいね。 365食パンラボとは、、365日食パンを楽しむための。レッスン型コミュニティ 食パンは私たちにとって…

手作りパンに求めるもの 皆さまは「手作りパン」に何を求めていますか？ とにかくこだわって最高の材料を使う事？節約の為に作る事？趣味のひとつ？ 色々あると思います♪ 「ウメの」でお伝えするパンは、おうちパンより上を目指す。パン屋さんに…