アイテム詳細
こちらは会員様のみ購入可能なレシピとなっております。
ご購入後、会員専用ページの「ウメのプレミアムアーカイブ」より
該当動画をご覧になりながらお作りください。
＊ライブレッスンはございません。
＊動画のご視聴はレッスンご受講中は無期限でご覧になれますが、
お休み月は見れなくなりますのでご注意ください。
＊ご質問はお気軽にどうぞ！LINEより承ります。
＊決済後にご登録のメールアドレスへpdfレシピを送らせていただきます。
【パンの説明】
きな粉は『畑の肉』と言われるほどタンパク質が豊富な大豆を原料とし、良質な
植物性タンパク質の他、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素、
さらに大豆サポニンや大豆イソフラボンと言ったポリフェノールが含まれます。
粉にすることで大豆の栄養を丸ごと摂取でき、消化吸収にも優れているので、
積極的に摂りたい食品の一つです。
栄養豊富なきな粉ですが、食べ方がワンパターンになりがちです、、
５月はパンにもお菓子にもたっぷり使ってきな粉の可能性を楽しみましょう♪
【きな粉と蜂蜜のパン】
ほんのり甘くてきな粉の優しい風味、柔らかさのあるパンです。
昔、メゾンカイザーで好きだったパンの食感を思い出しながら作りました。
きな粉など、強力粉以外の物を入れると、どうしてもパサつきやすいのですが
今回は湯種と蜂蜜を使い翌日も、しっとりが長続きするパンをご紹介します。
和菓子の様にゆっくりと食べていただきたいパンに仕上がっています。
可愛い成形とクープを楽しみましょう！
プレーンも美味しいですが、アレンジで、
カラフルなお豆を入れてコロンと可愛い形に焼き上げるバージョンもお伝えしますね。
そして、、3月の甘麹レッスンでお菓子のレシピを提供してくれた、
お教室仲間のsaoriちゃんが今回のお題『きな粉」を使ったクッキーのレシピを考えてくれました！
以下、saoriちゃんからのメッセージです！
【きな粉のスノーボールクッキー】
今回のお題はきな粉と言う事で名古屋のモーニングで出会った
「きな粉バタートースト」を再現したレシピです。
2種類の「きな粉バター」を作り、そのきな粉バターを使って
「きな粉のスノーボールクッキー2種」を考えました。
このきな粉バターですが、あらかじめ作っておくと意外と面倒な
クッキー作りのハードルがグンと下がる事と、
もちろんパンに塗っても美味しいので、クッキーを作る前に無くなる可能性もあります♪
（きな粉バターの日持ちは3日程）
きな粉バターはきな粉が主役、風味豊かで栄養豊富、大豆イソフラボンや食物繊維は、
大人女性には嬉しいですよね。朝食にもおやつにも美味しく食べられて、
もうきな粉が残る、、なんて事はなくなります。
