【クラウドファンディングのお知らせ】埼玉県産小麦【ハナマンテン】でつくる 天然酵母手作りパンの魅力を全国に広めたい！

ウメの初挑戦！クラウドファンディングのお知らせ！

この度、ウメのでは私の地元、埼玉県産の小麦「ハナマンテン」を全国に広めるべく、オンラインレッスンのクラウドファンディングを始めます！

【ハナマンテンとは・・・】
ハナマンテンは低タンパク強力粉の為、グルテンがつながりにくく、ボリュームが出づらい。但し、その代わり口溶けが良くさくみのあるパンが焼きあがります。実はホシノ天然酵母とはとても相性がよく、ホシノ天然酵母に含まれる麹の酵素で生地を柔らかくし、でんぷんを分解して甘みを引き出すことで少しあっさりした甘さのハナマンテンにしっかりとした甘さと旨みを引き出すことが出来ます。

ただ、低タンパク強力粉の代表と言われるぐらいで、少し使いづらい小麦粉かもしれません、しっかり特性を知ってその小麦粉の持っている特性を最大限生かせる様に、ハナマンテンをパン作りの代表的な小麦粉として多くの人に利用して頂けるまでにする為に、もっともっとハナマンテン小麦を研究して皆様にお伝えしていきたく思います。パン作りは奥が深いです、ハナマンテンの良さを引き出して、多くの方に愛用して頂けるパン作りの小麦粉になれる様にご支援を頂けたら幸いです。

リターンでは、ハナマンテンとホシノ天然酵母と共に、レシピ、作り方動画をお届けいたしますのでお楽しみに！！

さらに、目標金額達成で新たなリターンの追加も予定しておりますのでこちらもお楽しみに！

ー詳細ー

【募集期間】2025/10/20~11/30

【目標金額】300,000

【方式】All-in（目標金額の達成にかかわらず、募集期間終了後にリターンをお届けします）

【URL】https://camp-fire.jp/projects/890529/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show