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2月24日 12時に「湯ゲル仕込みのミルクハース」動画が追加されます。
会員専用ページに新しい動画が追加されます！ 「ウメの」の会員専用ページにはレッスン月のレシピ・・・
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ハード系のパン作り、あると便利なもの
「ウメの」のおすすめ！ パン作りをしていると必ず憧れる「ハード系のパン」ふんわり柔らかなパン・・・
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4月のレッスンメニュー試作中
4月のレッスン予定メニュー お教室を主宰している方は皆さんそうだと思うのですが、いつも先のメ・・・
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パン作りが上手くなる方法
どうすればパン作りが上手くなる？ これはあくまで私の考え方、私がやってきた事を書きたいと思い・・・
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おすすめ発酵方法「低温長時間発酵」
パンを美味しくする一次発酵 パン作りにはお料理やお菓子作りには無い工程があります。下記のよう・・・
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どんなパンを作りたいかを考える
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『パン生地はどこで捏ねる？』
パン生地はどこで捏ねるのが正解？ パン作りには欠かせない「捏ねる」作業。もちろん捏ねないパン・・・
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ホシノルバンの事
良いことばかりのホシノルバン ホシノ天然酵母の種類や特徴を知っていただき生種起こしができるよ・・・
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ホシノ天然酵母生種起こし（実践編）
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ホシノ天然酵母は買ってきた状態では使えません。酵母はまだ眠っているのでここから「生種起こし」と言う・・・
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どれを選べばいい？ ホシノ天然酵母を買いに行こう！とお店に行くといくつか種類があり、どれを買・・・
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