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パン×発酵調味料
発酵調味料って？ 発酵調味料とは、微生物（麹菌、酵母、乳酸菌など）の働きで原料を発酵させて、・・・
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小麦時々米粉と酒種酵母
小麦パン好きが作る米粉パン 小麦パン好きが考える米粉パン作り①小麦パン好きが考える米粉パン作・・・
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意外と難しい！？山食
山食派？角食派？ ６月の365食パンラボのメニューは「本葛粉のトーストブレッド」です。 ・・・
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発酵の世界
酵母とは パン作りをされている方なら必ず気になる「酵母」と言うワード。酵母はパン作りには欠か・・・
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公式LINEが使いやすくなりました！
「ウメの」公式LINE これまでレッスンのご案内とお知らせにのみ使用していたお教室LINE。・・・
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6月の365食パンラボお申し込み開始しました。
本葛粉のトーストブレッド ４月からスタートした365食パンラボ ４月は「マスカルポーネ・・・
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6月の食パンLab
本葛粉のトーストブレッド 4月よりスタートした食パンLab、早くも第三回目のご案内となりまし・・・
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お家に眠っているパソコンありませんか？
そのパソコンまだまだ使えるかもしれません！ 「ウメの」凄腕システム担当が運営するショップよろ・・・
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家庭用オーブン使い方ポイント
手作りパンに求めるもの 皆さまは「手作りパン」に何を求めていますか？ とにかくこだわっ・・・
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全粒粉のこと
香ばしさと栄養価の高さが魅力の全粒粉 皆さま、「全粒粉」って使った事はありますか？私は大好き・・・
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素敵にご紹介いただきました！
大好きな小麦のお店 ご存知の通り、パン作りに小麦は欠かせません。私もずっと小麦が大好きで様々・・・
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川越散歩②
小江戸川越へ。 川越散歩①の続きです♪ この日はもう一軒！パン屋さんを目指していました・・・
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