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【初心者さん向けワンポイントアドバイス③】
前回の記事では、「塩」「砂糖」「油脂」について書きましたが、本日も引き続きパンに使う基本の材料について解説したいと思います。 材料の知識や理論を頭に入れてパ…
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【初心者さん向けワンポイントアドバイス②】
粉以外の欠かせない材料 前回の記事【初心者さん向けワンポイントアドバイス①】では、粉の事について書きましたが、本日は粉以外の欠かせない材料について解説したいと…
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【初心者さん向けワンポイントアドバイス①】
粉について。 パンを作る上で欠かせない「粉」今はスーパーでも色々な粉が売っていますが、専門店などに行くと、もう何を買えばいいのか、、わからなくなるほど種類豊…
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小麦パン好きが考える米粉パン作り②
ハイペースに試作をする理由 「ウメの」では小麦を使ったパンをご紹介しています。そんな私がなぜ、こんなハイペースで米粉パンを試作しているかと言うと、、届けたい…
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3月29日 12時に『塩バタープチパン＆ハニーチーズ』作り方動画が追加されます！
会員専用ページに新しい動画が追加されます！ 「ウメの」の会員専用ページにはレッスン月のレシピダウンロード今月の作り方動画、会員様だけが閲覧可能な「ウメの」ノ…
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小麦パン好きが考える米粉パン作り①
新しい挑戦 「ウメの」では小麦を使ったパンをご紹介しています。私自身、小麦のパンを作るのも食べるのも大好きなのでご紹介しているのですが、私の妹が小麦と砂糖を…
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4月レッスンお楽しみ企画！
突撃！となりのカフェごはん 4月レッスンで美味しいカンパーニュとお味噌味のかんぱーにゅが焼きあがったら是非、食べ方をお伝えしたい！お家に帰るまでが遠足。じゃな…
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そもそもカンパーニュってどんなパン？
カンパーニュとは。 現在募集中のレッスンブレッド「カンパーニュ」「かんぱーにゅ」やら「カンパーニュ」やら何？ですよね。ここで少しまとめておきたいと思います。 …
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3月レッスン振り返り（甘麹のおやつ）
＋αのお楽しみを！ 3月のレッスンは甘麹って何？から始まり、会員専用ページの「ウメの」ノートで詳しく解説。ライブレッスンで甘麹作りを実際に見ていただきました。 …
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3月レッスン振り返り（アレンジは無限大）
お気に入りの生地を一つ作ろう！ 3月レッスンでは「甘麹」を使ったパン生地でプチパンをお伝えしました。甘麹の事は前回の記事で書いています。 こちらの生地、お砂…
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3月レッスン振り返り（甘麹）
甘麹って何？ 3月レッスンのメイン食材『甘麹』 既に使われている方や、気になっていた！と言う方。私もやはり歳を重ねると気になるワード【健康】甘麹を使っても、…
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3月17日より募集開始です！
かんぱーにゅ＆カンパーニュレッスン 3月17日より4月オンラインレッスンの募集を開始します。 4月のメニューは『かんぱーにゅ』＆『カンパーニュ』ホームページを作…
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