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生地が美味しいと言う事
生地の美味しさが全て 皆さまはパンを作る際、どこに一番力を注ぎますか？何を大切にしますか？ 私は『生地が美味しい』と言う部分を一番大切にしています。 チ…
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パンの製法「湯種」と「湯ゲル」について
パンの基本の製法「ストレート製法」「直捏法」 今日は、パンの製法について少し、記事にしたいと思います。パン作りに色々な製法があるなんて、パン作りを始めた頃は…
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4月の365食パンラボ振り返り。
充実の一ヶ月間 ４月よりスタートした365食パンラボ。これまでの配信型のオンラインレッスンに一区切りをつけて、新たにスタートしたレッスン型オンラインコミュニティ…
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私のパン作りに欠かせないもの
発酵器、パンニーダー パン作りを始めて、すぐに必要になるものではないけれど、しばらくすると欲しくなり、使いだすと欠かせなくなるもの。 それが発酵器とパンニ…
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「ウメの」ゆめとむぎ
「ウメの」ゆめとむぎ ページ公開しました！ 対面レッスン「ウメの」ゆめとむぎページを公開しました！是非、ご覧いただけたら嬉しいです。
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5月＆6月「ウメの」対面レッスンのお知らせ
お待たせしました！対面レッスンのお知らせです。 これまで「ウメの」では対面レッスンとオンラインレッスン同じメニューでご紹介してきましたが、この度、それぞれ独…
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5月の365食パンラボ
５月はチョコレートのパン！ ４月よりスタートした365食パンラボ。現在、「一緒に作る会」を開催中です！これまでは配信型のレッスンでしたが、今回よりスパルタレッス…
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「よろづやウメ」のよりお知らせです
会員専用ページよりクーポンをご利用いただけます。 「よろづやウメの」スタッフよりお知らせです。 会員さま限定で使えるクーポンを発行しております。 会員専…
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【お知らせ】よろづやウメのオープン！
「よろづやウメの」をよろしくお願い致します。 本日はパンの記事ではありません♪「よろづやウメの」オープンのお知らせです。 何それ～ですよね(笑)こちらは、ウメ…
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食パン型に合わせた生地量計算
365食パンラボ練習会を開催しました。 4月よりスタートします「365食パンラボ」オンラインレッスンと言う形そのものを少し変えたいと言う思いから、立ち上げた企画です…
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食パン型、まず最初にすることは？
365食パンラボスタートします！ ４月より、365食パンラボがスタートします！何ですかそれは？(笑)と思われた方は是非！こちらをご覧くださいね。 365食パンラボとは…
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【365食パンラボ】からお知らせ
2026年4月の食パン 「365食パンラボスタートします！」記事はこちらから。「365食パンラボなぜ食パンなの？」記事はこちらから。「365食パンラボのスタイル」記事はこ…
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