公開日：2026/06/02

小麦時々米粉と酒種酵母

小麦パン好きが作る米粉パン

小麦パン好きが考える米粉パン作り①
小麦パン好きが考える米粉パン作り②

一年ほど細々と続けている米粉パン作り。

一番最初に米粉パンを作ったのは10年以上前。
当時は今ほどお教室もなくて、情報もかなり少なかったように思います。
人生で初めての米粉パンは「これならおにぎり食べた方がいい、、」でした。

そんな私でしたが、あれから当然自分自身も歳を重ねて、
最近改めて米粉パンの魅力に気付いた感じです。

最近、めちゃくちゃハマってる酒種酵母で作った、
手前がいつものプチパン。
奥が同じような配合で焼いた米粉のプチパン。

どちらも練習したくて鬼焼きしているので、
毎回対面レッスンのランチで食べていただいています♪

好きだからと言って何でも、思いっきり食べてもいい年齢はとっくに過ぎているので(笑)
今の私には「小麦時々米粉」がちょうどいいみたいです。

毎日混ぜて、ご機嫌を伺っています♪
美味しくできて感動したり、思い通りにいかなくて落ち込んだり、考えたり、
自家製酵母は気負わずマイペースに！
良い時も悪い時も受け入れる。
家族みたいなもの？
そう思うと楽しくなりますね。

新しい事を学び、脳活！

先日、とっても楽しみにしていたレッスンに行ってきました。
楽しみにし過ぎて一週間間違えて、前日まで行く気満々で
先生に言われて始めて気が付くと言う、、

新しい学び、
スマホカメラレッスン！

お教室を始める前に私がクリアしなきゃいけなかった事、
ひとつはパソコン。
もう一つは写真でした。
当時、スマホはあったけどまだそんなにカメラの性能も良くなく、
一眼レフでパンの写真が撮るのが主流で、
何でも形から入る夫のカメラを奪い、一眼レフのお教室に行きました。

あれから時は流れて、今はスマホ使いこなす時代。
話は一旦それますが、最近若者に文字を打つ時、何度も連打していたら、
「うちのお母さんもそれやってます！」と言われました(笑)
そう、スライドして文字を打つのが苦手なんです。
まあ、そんな話は置いといて、、

スマホカメラレッスンに行ってきました！
ある程度はわかっていたつもりですが、
目から鱗とはこのことか！と思いました。

パンの試作は寝る間を惜しんでやっていますが、
そんな苦労して、出来上がったパンをカシャ！っと数枚撮っていました（汗）
もっと美味しそうに撮らないといけない。
もっと写真から何かを読み取ってもらえるようにしないといけない。
まずはそこから、、

私のiPhoneは高性能ではなく、カメラもシングルカメラなので、
出来ない事も多いのですが、
問題はそこではない。
工夫が足りませんでした。反省！
先生がおっしゃっていた「おばさんアングル」はい、私ももれなくやっていました(笑)
帰りの電車でとりあえず必要そうなものを注文。
まだ頼んだものは来ていないのですが、
やらないと上達しない。とにかくやってみる。
と言う事で、、
妹の為に焼いた米粉のフォカッチャで。