公開日：2026/04/18

私のパン作りに欠かせないもの

発酵器、パンニーダー

パン作りを始めて、すぐに必要になるものではないけれど、
しばらくすると欲しくなり、使いだすと欠かせなくなるもの。

それが発酵器とパンニーダーです。

発酵器について

私も最初はオーブンの発酵機能を使い生地を発酵させていました。
特に不自由は感じなかったのですが、初めて発酵器を購入し、
パンを焼いた時の美味しさと便利さは今でもよく覚えています。

「美味しさ」と言う点は、やはり安定した湿度と温度。
オーブンの発酵機能を使いながら温度計を入れ、温度を確認した事があるのですが、、
高い！（機種にもよると思いますが、、）
パンにより発酵に最適な温度は違います。
やはり１℃ずつ設定できる事は大きなメリットです。
後は湿度、全体に湿度が安定する構造の発酵器はやはりパン作りにおいて、
仕上がりに大きく影響します。

オーブンの予熱の際に発酵中のパンの置き場に困ることはありませんね！
これもあるあるです。

パンニーダーについて

パン作りをしていると、色々な生地を捏ねることになります。
楽に捏ねられる生地の時もあれば、くじけそうになる生地もあります、(笑)
そんな時、パンニーダーがあれば！なのです♪
後は、パン作りをしていると誰かにおすそ分けしたくなり、
レシピの２倍、３倍の生地を仕込もう！
となった時にもやはりパンニーダーは大活躍してくれるのです。