公開日：2026/04/20

4月の365食パンラボ振り返り。

充実の一ヶ月間

４月よりスタートした365食パンラボ。
これまでの配信型のオンラインレッスンに一区切りをつけて、
新たにスタートしたレッスン型オンラインコミュニティ「365食パンラボ」

「ウメの」オンラインは、会員専用ページから全てのコンテンツにアクセスできます。
あっち行ったり、こっち行ったりしなくてもいいのがおすすめポイント！

オンラインと言うと苦手意識がある方も多いと思います。
実際私もその一人です。
でも、そんな私が運営しているレッスン型オンラインコミュニティなので(笑)
とにかく難しくない、シンプルなものをと心がけています。
今回、一緒に作る会で採用したjits meet、zoomよりも作りがシンプルでワンクリックで入れるので、
入れない！と言う方はいらっしやらず、全日程、時間通りの開催となりました。

事前準備の会

365食パンラボは一ヶ月の中に
「事前準備の会」と「一緒に作る会」があります。
まずはパスワードで会員専用ページにお入りいただき、レシピ、解説書、生地量計算シートを
ダウンロード。
そちらを手元に事前準備の会へご参加いただきます。
ここで、パンの説明、材料の説明、製法、理論、発酵スケジュールなど全てご説明します。

365食パンラボでは、ただ食パンが作れるだけではなく、しっかりとした材料の知識や、
作りたいパンに合わせた製法など嫌にならない程度にお伝えしたいと思っています。
事前準備の会はアーカイブが残りますので、後から見ていただく事も可能です。

一緒に作る会

会員専用ページ内の作り方動画（全工程撮影しています）と事前準備の会を各自ご覧いただき、「一緒に作る会」当日にご自身の仕込んだ生地を準備して集合です♪

これが、中々の緊張です。
レッスン開始時間10時に合わせて一次発酵をちょうどよくしておく必要があるのです。
もちろん、事前準備の会で大まかな生地管理の方法はお伝えしますが、
皆さま環境も違い、生地を仕込む時間も違います。
沢山考えて、中には予習をしてくださった方もいらっしゃいました。
とても大変だったと思います。
本当にお疲れ様でした！
でも、しっかり管理された生地が準備されている対面レッスンでは学べない事が沢山あると
私は思います。
最初は大変でも、何度も繰り返しやってるうちに必ず慣れてきます。
（繰り返す事でしか習得できません。）
そうなったらあとはもう良く聞く「味噌汁を作るようにパンを焼く」や
「ご飯を炊くようにパンを焼く」の世界です♪

4月の一緒に作る会では、沢山のマスカルポーネと蜂蜜の生食パンが焼き上がりました！
その都度、インスタのストーリーズでご紹介させていただいております。
是非、皆さまの美味しそうに焼きあがった食パンチェックしてくださいね！

アイデアが溢れる！

一緒に作る会では、とにかく対話を大切にしています。
細かな説明は事前準備の会で終わっているので、ここでは私の生地を見てもらい、
皆さまの生地をLINEで送ってもらいながらその都度チェックさせていただいたり。
その中で、こんなのどうかな？のアイデアも沢山出てきます。
私がやってみたり、生徒様が試してくれたり、、
その都度結果を会員専用ページでシェアして、
ただ一つの食パンを作るだけじゃない、そこから生まれるもっと美味しい！もっと楽しい！
をみんなで共有できる場所。それが365食パンラボです。
私一人では出来る事に限界があります。
是非、皆さまと作り上げて行きたいと思っています！