素敵にご紹介いただきました！

大好きな小麦のお店

ご存知の通り、パン作りに小麦は欠かせません。
私もずっと小麦が大好きで様々な小麦を使いパン作りを楽しんできました。
そんな中、ここ最近は少し自分の中で考え方に変化があり、
「地元の小麦を使ってみたい」
「地産地消を意識したパン作りをしていきたい」
そんな風に考えるようになりました。

余談になりますが、、
パン作りを始めた頃は、あれもこれも欲しい、この型も買わなきゃ、
小麦も目に付くものすべてを買い込んでいました(笑)
そんなエネルギッシュな時代も懐かしく宝物ですが、
最近は自分の好きな物、必要なものだけを厳選したい。
パン作りもささやかだけど、大好きな地元の農家さんを応援したい。
そんな考え方に変わってきました。

そんな時に出会ったのが、こだわり粉屋さんのゆめかおりです。

「ゆめかおり」はその名の通り華やかな小麦の香りと、力強い食感が特徴の品種です。
国産小麦らしい甘みを持ちつつ、外国産小麦にも負けないボリューム感が出る為、
シンプルなパンであればあるほど、その力を発揮します。

既に、「ウメの」対面レッスンで登場していますが、
毎回、熱量高めでご紹介しております。

そして、今回ゆめかおりでお世話になっている、
こだわり粉屋様のホームページでとても有難い事に「ウメの」をご紹介いただきました！

こだわり粉屋さん
国産小麦への思いがとても感じられる素敵なホームページなです。
是非ご覧くださいね！